Un peu d'histoire

Le pavot est une plante avec une histoire forte à travers les civilisations, notamment chez les Chinois qui fument de l'opium, le latex qui se trouve dans le pavot.
Mais c'est surtout les extraordinaires composants du latex du pavot (opium) qui ont permis des avancées extraordinaires pour la médecine pendant le 19ème siècle. C'est notamment le cas avec la morphine, qui a été utilisée pour la première fois dans la guerre de Sécession aux Etats-Unis comme anti-douleur pour les blessés.
La morphine est toujours aujourd'hui beaucoup utilisée en cas de fortes douleurs lors de maladies graves (cancer,...). La pavot a également permis d'isoler d'autres composants comme la codéine, un très bon antitussif contre la toux sèche et la noscapine également utilisée contre la toux.

Naturellement, mis dans vos pains et desserts le pavot n'a que fonction de réhausseur de goût.