Levure sèche instantannée 500g - Farines et Pains
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Levure sèche instantannée 500g

Levure SAF instant, c'est simplement de la levure déshydratée. Il est conseillé d'utiliser 11g à 12g au kilo de farine. Il vous suffit de l'incorporer à votre farine tout simplement.

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LEV-500g

6,50 €

6,50 € par Paquet

3 conditionnements :

- Paquet de 5 sachets de 11g (Facile `a utilisé prépesé pour 1 kg de farine)

- Paquet de 125g (toujours frais le paquet ne traine pas)

- Paquet de 500g (pour les gros consommateurs)

 On trouve des levures sous différentes formes à la vente : la crème de levure, la levure pressée, la levure émiettée, la levure sèche active à réhydrater, la levure sèche instantanée, la levure sèche à pouvoir réducteur active ou désactivée.

 La SAF instant est une des levures les plus simples à utiliser, il vous suffit de la mélanger à votre farine tout simplement.

 Vous pouvez également diluer dans de l'eau tiède cela permet aux levures de démarrer plus rapidement la levée de la pâte.

Quels sont les risques d'’allergies liés à la consommation de levure de boulangerie ?

Vous trouverez ci-dessous un tableau reprenant les allergènes majeurs et l'’indication de leur présence ou non dans la levure.

ALLERGENES MAJEURS
Matière de base ou leurs dérivés
Présents dans la levure ?
OUINON
Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) et produits à base de céréales   X
Crustacés et produits à base de crustacés   X
OEufs et produits à base d’oeufs   X
Poissons et produits à base de poissons   X
Arachides et produits à base d’arachides   X
Soja et produits à base de soja   X
Lait et produits à base de lait (y compris le lactose)   X
Fruits à coques (amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistaches, noix de Macadamia, noix du Queensland) et produits à base de ces fruits   X
Céleri et produits à base de céleri   X
Moutarde et produits à base de moutarde   X
Graines de sésame et produits à base de graines de sésame   X
Anhydrides sulfureux et sulfites > 10 mg/kg   X
Source: www.lessafre.com le 26/11/2011