La farine crème d'avoine, cette farine est obtenue a partir de l'avoine décortiqué. Principal avantage de l'avoine c'est son contenu en fibres solubles.

Il est intéressant de noter que de toutes les céréales, l'avoine est la plus riche en lipides, principalement en acides gras insaturés.

L’avoine renferme une grande proportion de fibres solubles et insolubles, ce qui lui confère des effets bénéfiques sur le système digestif. En effet, les fibres aident à normaliser le transit intestinal en plus d’entraîner plus rapidement un effet rassasiant.

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